紫薯苗的品种分为两类：鲜食型和加工型

        鲜食型品种包括：日本新紫、紫罗兰、宁紫一号、越南小紫薯。

        加工型品种包括：紫薯王、济黑一号、凌紫（紫薯全粉专用品种）等等。

        紫薯苗的培育方法

        一、选好苗床：选择背风向阳、地势平坦、土质肥沃、富含有机质，且排灌方便、交通便利的田块做苗床。扦插前要用多菌灵进行严格消毒灭菌，避免病害传播，苗床与大田比例按1：10落实苗床面积。

        二、适施基肥：扦插前一星期每亩苗床施腐熟清水粪15—20担或45%复合肥20—25公斤，再整办苗床，通过整办使肥土充分混合，避免肥料伤苗，影响甘薯生根。

        三、精细整地：红薯苗场要求一犁两耙一平整。并高畦作厢开好沟，厢宽1.5m，厢沟深30cm、宽20cm，厢长10m左右。